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05.27
北九州市八幡西区熊手2-2-1、旬鮮彩鮨 豊のはなれ
黒崎で鮨ならこちらをおススメ。気さくな店主の対応にリラックスして楽しめる。
店主が自ら仕入れる旬の魚介で、つまみから始まり鮨へ。
基本おまかせコースのみ。5500円~7500円、その日の仕入れによるお任せ10000円前後。税別。
JR黒崎駅 徒歩5分。15席(カウンター席とテーブル1卓)。カード可。
営業時間、18:00~26:00(L.O.25:00)。席料200円。
ランチは前日までの予約制。日により早じまいあり。定休・月曜。
ミシュランガイド福岡佐賀特別版に掲載あり。

家族4人の食事で立ち寄り。
母の好きなものを食べさせたくて。
この日は7500円のおまかせ。
4名なのでカウンター席ではなく、今日は小上がりのテーブル席に。掘りタイプでゆったり出来ます。

◆おまかせコース 7500円(税別)

<肴>

・あおさ海苔…酢醤油味
・蛍烏賊…フライ串に

あおさ海苔と蛍烏賊

・カマス・子持ちシャコ・桧扇貝…醤油・塩が添えられて

カマス、子持ちシャコ、桧扇貝

・海鰻…焼きたての白焼きを山葵でいただく

海鰻

・渡り蟹…山口宇部の子持ちを蟹用のタレで

宇部・渡り蟹

蟹用

<鮨>

テーブル席なので、ガリは小鉢で。

ガリ

・雲丹の小ちらし…唐津産の雲丹の一口丼

唐津・雲丹の小ちらし

・茶碗蒸し…鮨の途中で茶碗蒸しが入るのはこちらのお店のスタイル

茶碗蒸し

蓋を取って

テーブル席なので、鮨は皿で提供。

・アオリイカ
・アコウ
・マグロ赤身
・蛇腹トロ
・車海老
・ノドグロ
・バッテラ
・玉

握り

最後に手渡しで中落ち手巻き

最後に手渡しの中落ち手巻き

そして、アサリの赤出汁

姪浜・アサリの赤出汁

お酒はハイボールを貰って、その後に豊のはなれが選ぶシャンパンを1本。

先ずは、ハイボールを一杯

◆Boizel Champagne Brut 9000円(750ml・税別)

メゾン ボアゼル 9000円(ボトル)

1834年創業から6世代に渡り愛情と伝統が引き継がれる歴史あるシャンパーニュメゾン、メゾン ボアゼル。
巨匠ヒッチコックが愛したボワゼルのシャンパン。
通常のノンビンテージ・シャンパンの規定熟成期間の倍以上の36ヶ月熟成。コクと繊細さが魅力。
グランクリュとプルミエクリュのぶどうを用い、創業以来変わらぬ手間と時間。
繊細な泡をもちながらも上品でバランスのとれた味わいが表現されて。
品種 ピノノワール55%、シャルドネ30%、ピノムニエ15%。

生ビール 600円、チューハイ 500円、焼酎、日本酒と揃っていますが、ワインも揃ってます。
グラスワイン赤・白 600円~
ハーフワイン ブルゴーニュ 2500円、ボルドー 2500円。
ボトルワインはリストあり 4000円~

地酒もいただきました。
天心を冷で。

地酒・天心の純米酒を冷やで

全員違う猪口の形

錫の徳利と猪口。
猪口が4つとも形や質感が違ったので集合写真を(^^

多彩なバリエーションと値段以上の満足感で、両親満足。
次の訪問約束をしていました。
ご馳走さま(^^

濃いめの粉茶

<食べログ過去掲載はこちら>



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