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01.10
広島県呉市中通4丁目12-20、福住 フライケーキ
1947年(昭和22年)から続く、あんドーナツ的な呉スイーツの店。
商品は、こしあんの入った秘伝の生地を菜種油でカラリと揚げたもの1種のみ。
JR呉線呉駅徒歩15分。
営業時間:10:00~19:00(売り切れ終了)。定休、火曜(祭日の場合は振替)。

・外観近く

呉のご当地老舗銀パンと、もう一つ。
呉のご当地スイーツを食べなくては。メロンパンの店舗とは目と鼻の距離。
昭和11年から作られているパンの次は、昭和22年から揚げられているスイーツを*。♡
フライケーキだけを揚げ続ける老舗。
小さなお店の店頭からは、揚げているのが見られます。
形態は販売のみ。1個から買うことが出来ます。
店内は揚げ油と合わせて漂う甘い香り。

「揚げたてを1つ下さい。別に5個包んでください」

◆フライケーキ 1個 80円

1個は揚げたてを食べたくてその場で。
油をたっぷり吸ってる生地ですが、表面がサックサク。軽い食感。
中の餡は、とても滑らかな漉し餡。

・揚げたて

餡ドーナツを想像して食べたのですが、揚げたては生地の香りもよく想像以上の美味しさ。
持ち帰りで冷めると味が落ちます。オーブントースターで軽く焼き付ける気持ちで温めると良いそうです。
購入後はぜひお早めに。

・5個をテイクアウト

戦後の開店以来、呉の人々に愛され続けている福住 フライケーキ。
揚げ油は菜種の白絞油だそうで、あの軽さが出るのですね。
明治40年生まれの先代が、パンをはじめ様々な和洋菓子を習得し独自に考案したフライケーキ。
販売当時、ハイカラなおやつであったことを優に想像出来ます。

・フライケーキ 1個 80円

・断面ご覧ください、絹のような漉し餡

ここでしか食べられない呉のご当地スイーツ。
揚げたては最高でした。

・外観

福住 フライケーキ

昼総合点★★★☆☆ 3.7



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