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05.16
福岡県遠賀郡芦屋町中ノ浜、福田豆腐店。
知る人ぞ知る、地元の人気の豆腐店。
創業明治31年(1898年)。現在、3代目と4代目でやっている100年以上になる老舗です。
近所の小売店に卸されており、店舗は小売販売の体をなしていませんが、店頭での販売も可。
営業時間は、早朝(7:30くらい)から売切れまで。
定休日は、日・祝。

ここが入口。

店舗入口

ぷりん豆腐一丁!

我が家の食卓に欠かせない豆腐店です。
いつもは近所の青果店に卸されているものを買いますが、レビューの為にお店まで行きました。
食べログの地図ポイントは正確なんですが、路地のまた路地。分かり辛い店舗なんです。
最寄りの信号は芦屋橋西。店舗を特定できる看板無し。駐車場なし。
近くで駐車場所確保が必要です。無機質な入口を覗くと、お豆腐が作られています。
お店の水は、豊富な地下水。
大豆は国産。にがりは天然や水にがり。
この日は、お気に入りの豆腐を二丁買いました。

◆プリン豆腐 240円 (1丁、税込)

ぷりん豆腐 二丁!

出来立ての温かいこの豆腐を手に入れられると、それだけで幸せ。
とっても良い大豆の香りがします。
お椀ですくっているので、丸い形です。
お店で1番の人気商品。高級豆腐価格ですが、その価値あり。
大豆をたっぷり使っているのですが、さらっとした味で喉越しも良く、水に晒さないので日持ちもします。
豆腐をいれて貰ったビニール袋の底に溜まる水分が、まるで豆乳のよう。

この豆腐は大好きな飲食店、魚虎大丸で冷奴として出されてもいます。

魚虎の冷奴。

魚虎の冷奴

その他のお気に入りは、プリン厚揚げ。
プリン豆腐を、厚揚げにしたものです。中がジューシーで油もカラッとしてて、美味しいです。
にがり豆腐や、厚揚げ、三角揚げ、四角揚げなどもあり。
揚げは、一枚づつ丁寧に揚げられています。
中温で揚げた後、高温で2度揚げ。外はサクッ、中はふっくらです。
8時半から9時には全種類揃います。

店舗入口はこの路地の奥。

店舗入口はこの路地の奥

路地を出たところから最寄りの信号「芦屋橋西」を見て。

路地を出たところから最寄りの信号「芦屋橋西」を見て

本日は、我が家のお気に入り豆腐店の紹介でした。
福田豆腐店

昼総合点★★★★ 4.2



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